¿Buscas una forma sana y sabrosa de adelgazar? Cocinar al vapor los alimentos es una excelente alternativa a la fritura y a otros métodos de cocción menos sanos. Los platos al vapor, además de disfrutar de un aroma muy atractivo y conservar los colores y sabores de los alimentos de forma muy apetitosa, suelen ser más ligeros y encajan perfectamente en una dieta con el mismo objetivo. He aquí algunas recetas sanas y fáciles al vapor para adelgazar.
Verduras al vapor con salsa de mostaza de Dijon
Una forma sana de disfrutar de las verduras y perder peso es cocerlas al vapor. En esta receta se combina con una salsa de mostaza de Dijon, una mostaza amarilla pasteurizada de alto contenido proteico que añade un sabor estimulante a la comida sin engordar, y yogur griego 0% materia grasa, cuyo sabor es mucho más suave y muy beneficioso para quemar grasa.
- Ingredientes:
- 1 calabacín mediano, cortado en tiras
- 1 zanahoria mediana, cortada en tiras
- 1 pimiento verde mediano, cortado en tiras
- 2 tazas de floretes de coliflor
- ½ cebolla pequeña, en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Para la salsa de mostaza de Dijon:
- 4 cucharadas de yogur griego 0% materia grasa
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 pellizco de sal (opcional)
- Instrucciones:
- Para hacer la salsa, mezcla todos los ingredientes en un cuenco y reserva.
- Coloca la cebolla y el aceite de oliva en una sartén y cocina a fuego medio durante 2-3 minutos; remueve de vez en cuando.
- Añade el resto de las verduras y cuécelas 4-5 minutos, removiendo siempre.
- Sirve caliente y pasa la salsa aparte.
Bacalao en salsa verde con verduras al vapor
El bacalao es un pescado ideal para quienes quieren perder peso, ya que es bajo en grasa y tiene una buena cantidad de proteínas. Junto con una salsa verde de perejil, zumo de limón y aceite de oliva, se obtiene un plato muy sabroso que se puede cocinar fácilmente sin necesidad de utilizar aceite, eliminando así calorías extra para quienes quieren perder peso. El plato se completa con una colorida guarnición de verduras al vapor.
- Ingredientes:
- 2 lomos de bacalao
- Para la salsa:
- Para la verdura:
- Para la salsa:
- Para la verdura:
- Para la salsa:
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Para la verdura:
- 1 pimiento rojo mediano, cortado en rodajas
- 1 pimiento amarillo mediano, cortado en rodajas
- 1 taza de rodajas finas de zanahoria
- 1 taza de guisantes cortados, hervidos y escurridos
- 1 cebolla pequeña, cortada a gajos
- 1 cucharada de aceite de girasol para freír (opcional)
- 200 g de fideos de trigo
- Instrucciones:
- En un bol, mezcla el curry verde tailandés, la leche de coco y la sal y la pimienta. Reserva.
- Añade el aceite de girasol a una sartén y caliéntalo. Añade las verduras y cuécelas 2-3 minutos, hasta que estén al dente.
- Coloca una cesta de vapor sobre una cacerola grande con un poco de agua en el fondo y llévalo a ebullición. Coloca los trozos de pollo en la cesta, baja el fuego y cuece a fuego lento durante 6-7 minutos.
- Cuece los fideos al dente según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.
- Añade el pollo cocido a las verduras y vierte la salsa por encima. Cuece 1-2 minutos, o hasta que esté bien caliente.
- Sirve caliente con los fideos.
Éstas son sólo algunas recetas sanas al vapor que puedes disfrutar mientras adelgazas. El vapor es una forma estupenda de cocinar tus alimentos de forma nutritiva, conservando muchas vitaminas y minerales. Diviértete probando estas recetas y añade un poco de variedad a tus comidas para que tu viaje de pérdida de peso sea más agradable.