¿Quieres perder peso de forma sana y sostenible? Entonces tienes que empezar por cambiar tus hábitos alimentarios. Las recetas vegetarianas no sólo son deliciosas, sino que también pueden ayudarte a perder peso. Son una forma estupenda de controlar tu aporte calórico, al tiempo que disfrutas de alimentos de alta calidad. En este artículo, te mostraremos algunas de las recetas vegetarianas más sanas y deliciosas para perder peso.
Ensalada vegana de quinua
Si te gustan las ensaladas y quieres perder peso, esta receta es perfecta para ti. La quinoa es una gran fuente de proteínas, que te ayudará a sentirte saciado durante más tiempo. Además, esta ensalada vegana de quinoa está repleta de verduras saludables, como espinacas, tomates y pepino. Para preparar esta ensalada sana y deliciosa, sólo tienes que combinar 1 taza de quinoa cocida con 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre de manzana y un poco de sal y pimienta. A continuación, mezcla tomates cherry, pepino picado y espinacas. También puedes añadir garbanzos tostados para darle más sabor.
Risotto de coliflor con champiñones
El risotto de coliflor es una gran alternativa al risotto normal, ya que tiene pocas calorías y carbohidratos. Esta receta combina el arroz de coliflor con champiñones, cebollas y ajo para obtener una comida deliciosa y sana. Para hacer esta receta, empieza cocinando al vapor una coliflor hasta que esté tierna. A continuación, calienta una sartén grande a fuego medio y saltea 2 tazas de champiñones rebanados, 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén doradas. Por último, añade el arroz de coliflor al vapor y cocina durante 3-5 minutos más. Sazona con sal y pimienta, y ¡disfruta!
Tacos de alubias negras
Si buscas una comida vegetariana sana para el martes de tacos, esta receta es perfecta para ti. Las alubias negras son una gran fuente de proteínas y constituyen un sabroso y saciante sustituto de la carne. Para hacer esta receta, empieza calentando una sartén grande a fuego medio y añadiendo 1 cucharada de aceite de oliva. A continuación, añade 2 tazas de alubias negras cocidas, 1 cucharadita de chile en polvo, 1 cucharadita de comino y 1/2 cucharadita de pimentón ahumado. Cocina durante 5-7 minutos, o hasta que las judías estén calientes. Sirve la mezcla de alubias negras en tortitas de maíz y añade tus ingredientes favoritos (como lechuga, tomate, aguacate y salsa).
Hamburguesas de champiñones Portobello
Si te apetece una jugosa hamburguesa, esta receta sana y deliciosa es perfecta para ti. Los champiñones portobello son el sustituto perfecto de las hamburguesas de ternera, ya que son bajos en calorías y ricos en sabor. Para hacer esta deliciosa receta, empieza limpiando y quitando el tallo a 4 champiñones Portobello. A continuación, unta un poco de aceite de oliva en los champiñones y sazónalos con sal y pimienta. Asa los champiñones Portobello durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados. Sirve los champiñones asados en un panecillo de cereales integrales y añade tus ingredientes favoritos para hamburguesas.¡Disfruta!
Patatas fritas de boniato al horno
Los boniatos son una gran fuente de carbohidratos complejos, y constituyen un delicioso y saludable plato de acompañamiento. Para hacer esta receta, empieza precalentando el horno a 220° C. A continuación, corta 2 boniatos grandes en forma de fósforos y colócalos en un bol grande. Añade 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y un poco de sal y pimienta. Mezcla para que las patatas dulces se impregnen uniformemente. Extiende las patatas dulces en una sola capa sobre una bandeja para hornear y hornéalas durante 25-30 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Sirve las patatas fritas de boniato con tu salsa favorita.
Corteza de chocolate con frutos secos y fruta
Si te gusta lo dulce pero quieres seguir comiendo de forma sana, esta receta es perfecta para ti. Esta corteza de chocolate con frutos secos y frutas combina el chocolate negro con frutos secos tostados y frutas desecadas para obtener una delicia sana y sabrosa. Para hacer esta receta, empieza derritiendo 8 onzas de chocolate negro en un cuenco apto para microondas. Añade 1/2 taza de frutos secos tostados (almendras, nueces o nueces pecanas) y 1/2 taza de frutas desecadas (cerezas, albaricoques o pasas). Vierte la mezcla de chocolate sobre una bandeja de horno forrada con papel pergamino y extiéndela en una capa uniforme. Coloca en el frigorífico durante 1-2 horas, o hasta que el chocolate esté cuajado. Rompe la corteza en trozos y ¡disfruta!
Conclusión
Hay tantas recetas vegetarianas deliciosas que pueden ayudarte a perder peso. Desde ensaladas y salteados hasta hamburguesas y dulces, estas recetas te ayudarán a mantenerte en el buen camino para alcanzar tus objetivos de pérdida de peso. Así que anímate y prueba estas recetas sanas y deliciosas.